● démucilagination nom féminin Élimination des mucilages d'une huile brute.
Encyclopédie Universelle. 2012.
démucilaginer — ⇒DÉMUCILAGINER, verbe trans. ,,Éliminer les mucilages (Lar. encyclop.). Étymol. et Hist. 1961 (Lar. encyclop.). Dér. de mucilage; préf. dé ; dés. er. DÉR. Démucilagination, subst. fém., industr. alim. Élimination des mucilages que renferme l… … Encyclopédie Universelle
CORPS GRAS — Les corps gras font partie d’un ensemble complexe de composés organiques, les lipides, présents dans les tissus animaux et végétaux. Ce sont des lipides simples, caractérisés par leur insolubilité dans l’eau et leur toucher onctueux. Au point de… … Encyclopédie Universelle
Huile Alimentaire — Une huile alimentaire est une huile végétale comestible, fluide (liquide) à la température de 15 degrés Celsius. Sommaire 1 Composition 2 Utilisation 3 Conservation 4 … Wikipédia en Français
Huile alimentaire — Différentes huiles alimentaires Une huile alimentaire est une huile végétale comestible, fluide à la température de 15 degrés Celsius produite par le secteur agroalimentaire quand elle est issue d une commercialisation. Sommaire … Wikipédia en Français
Huile de friture — Huile alimentaire Une huile alimentaire est une huile végétale comestible, fluide (liquide) à la température de 15 degrés Celsius. Sommaire 1 Composition 2 Utilisation 3 Conservation 4 … Wikipédia en Français
raffinage — [ rafinaʒ ] n. m. • 1611; de raffiner ♦ Traitement d un produit pour l épurer et en obtenir des substances consommables. ⇒ affinage, épuration. Raffinage du sucre, par lequel on obtient le sucre blanc, par décoloration, réduction en sirop,… … Encyclopédie Universelle
